[Krøllerellerei]

Det jeg pleier å gjøre med småsei er å la den trekke i salt vann, full gryte vann, neve med grovt salt. La det trekke til fisken slipper bena. Så tar jeg den opp, lar det renne av, og så rensker du den. Skinn av, bein bort. Da får du masse smått greier, som du kan bruke videre.
Jeg pleier ha dette i fiskesuppe. Nam!