Sv: Oppskrifter tilpasset Optimal Ernæring av Jan Kwasniewski
Opprinnelig lagt inn av Tilpasset etter Iset
- 1/3 liter kremfløte
- 4 plater gelatin
- 2 store egg (skill plommen og hvitten)
- Vaniljesukker eller helst utskrap av 1-2 vaniljestenger
- Konjakk etter smak (helst av typen Brut, som ikke er tilsatt sukker)
Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutters tid. Løs dem opp i ca 1 dl kokende vann. La det avkjøles uten å stivne.
Pisk kremfløten helt stiv. Sett tilside. Pisk eggehvitter og eggeplommer hver for seg. Hvittene skal være stive.
Hell den lunkne gelatinblandingen i eggeplommene mens mikseren går. Hell i ca 0,5-1,0 dl konjakk ( mmmmm.... eller ren Fun light-saft som Iset bruker…om du ikke vil ha det like morro på kjøkkenet...)
Bland forsiktig inn kremen og eggehvittene og rør det godt sammen. Smak til med mer konjakk/saft om nødvendig. (hikk…)
Ha fromasjen i en serveringsbolle/porsjonsformer og sett den i kjøleskapet. Stivner på ca en time.
Det er vel rundt 10 karbohydrater i hele porsjonen
Og det er ingenting i veien for å lage sjokoladefromasj på denne måten. Da har du bare i kakao eller smeltet sjokolade og litt vaniljesukker eller utskrap fra 1-2 vaniljestenger.
Ønsker man å søte fromasjen litt, så anbefaler jeg at man heller bruker Stevia enn noe annet søtstoff. Passer bedre inn med OE's kostholdsfilosofi.
Tilpassa denne etter Isets grunnoppskrift, og bruker konjakk i stedet for Fun Light saft, da det passer utmerket i fromasjer, spør du meg… og så nærmer vi oss ikke minst helg da…
Sist redigert av Ziggy : 02-06-06 kl 14:52.
|