Vis enkelt innlegg
Gammel 17-06-18, 21:49   #5
Polaris
Juniormedlem
 
Polaris sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2011
Alder: 44
Innlegg: 21
Polaris er på en erverdig vei

Sv: Hva steker dere i? (smør/oljer)

Opprinnelig lagt inn av sylwester, her.

Veldig ofte hører vi at olivenolje ikke tåler høy temperatur, men den tåler faktisk 270 grader. Dvs. hvis du vil ha olivensmak på din mat så fungerer olivenolje like bra som raps og maisolje.



Når jeg steker biff med høy varme steker jeg i raffinert rapsolje og smør. Oljen tåler varme og smøret setter smak.



Så lenge man spiser lavkarbo så har ikke typen fett så mye å si. Bruk det du syns smaker best når du tilsetter stekefettet i sausen etterpå. De som er imot margarin er jo ikke fordi det påvirker helsa di nevneverdig, men mer at smør og oljer er renere produkter.


Det er dette med raffinert og kaldpresset olje jeg tenker spesielt på, er ikke kaldpresset bedre for helsen på et lchf kosthold? Mener å huske det. Men kaldpresset gjør seg lite til oppvarming. Raffinert erindrer jeg at lavkarboere skulle holde seg unna.
Skal sjekke ut kokosoljen til HP men så leser jeg dette: https://www.nrk.no/livsstil/_-ikke-b...lje-1.12307948

Argh så mye å sette seg inn i igjen :-/

Polaris er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Keto / LCHF Svar med sitat