Fant en oppskrift på torsk med bacon som ser veldig god ut - og som jeg synes passer veldig godt her. Hentet den på Aftenposten.no Ingredienser: 800 g Torskefileter uten skinn 8 Skiver Bacon Salt og pepper ("overså" potet her) Olje til steking ( Edit : SMØR ) 1 Bakepapir (ikke nødvendig pga tidligere "oversette" poteter) Blomkålstappe: 1 Blomkål 3 dl Kremfløte 1 Hvitløkbåt Smak til med Salt og pepper 1 ss Smør Saus: 1/2 Buljongterning av kylling 6 dl Kremfløte 1 dl Tørr hvitvin 12 Kvast(er) Basilikum, frisk 2 Sjalottløk Framgangsmåte Blomkålstappe : Del opp blomkålen i mindre buketter. Grovhakk hvitløken. Kok dette mørt i fløten. Hell av litt fløte om det er mye igjen, det kan du heller spe med etter hvert. Lag mos med en gaffel, eller bruk en stavmikser og kjør det til en finere puré. Smak til med salt og pepper. Hold det varmt og rør inn en skje smør rett før servering. Framgangsmåte Saus : Finhakk sjalottløken og ha det i en kjele. Hell på hvitvin og kok opp. La det koke til det nesten ikke er mer vin igjen. Hell i fløten og smuldre buljongterningen i. La det koke til det blir en tykkere saus. Ha i hakket basilikum og kjør det glatt med en stavmikser. Ha det eventuelt i en blender og kok det opp igjen etterpå. Fisken: Sett en panne på litt under middels varme og stek fiskestykkene rundt det hele, til baconet er sprøtt. Legg fisken i ovnsfast fat og stek i ovn på 160 grader til du ser at de er gjennomstekte og begynner å flake seg litt i endene. Fordel blomkålstappe på tallerkener, (legg et lokk av poteter på ) og dander fisken øverst. Spre sausen rundt.