|
Jordskokk kan erstatte opptil 50% av hvetemel i bakst! + mye annen god info om den
Heisann.
Fant en ganske fin artikkel om jordskokk i lokalavisen min her på Gjøvik. Det står feks at man kan bruke jordskokk pure i stede for hvetemel på opptil 50% av mengden.
Det står også dette:
"Inulin er et helsebringende stoff som blant annet letter opptak av kalsium og magnesium. I tillegg stimulerer syntese av B-vitaminer i tarmen.
Jordskokknollene er også rike på jern og inneholder en del kalsium og magnesium samt C-vitamin.
To jordskokknoller tilsvarende 150 gram kan dekke 30 pst. av dagsbehovet for jern, 20 pst. av kaliumbehovet, 10 pst. av behovet C-vitamin og Nicain."
Og helt til slutt, står litt om hvordan man kan dyrke denne hjemme selv. Nederst på siden er det link til oppskrifter med bruk av jordskokk.
Se hele artiklen her: http://www.oa.no/bolig/article5615012.ece
Marius
__________________
|