Lag ost selv - veldig lett
og VEEEldig godt!
Fritt etter oppskrift funnet på KIF.
Man tager 1 kg yoghurt (Tyrkisk kjøpt i Sverige med 10% fett - 20 kr)
Putt den i fryseren til dagen etter. Ta den ut og la den tine på benken.
Separering kan gjøres på mange måter. Kaffefilter, linhåndkle, pose til spekeskinke osv.
Jeg har et plaststativ med 4 ben som kan settes på en stor bolle. Det hører med en stoffpose som festes på fire tagger. Kjøpt på Nille for ingenting, og antagelig for å sile bær til saft.
Hell yoghurten oppi, og etter et par timer har du skilt ostestoff og myse.
Nå kan man sikkert la det stå enda lenger for å få osten fastere, evt presse den litt, men jeg var utålmodig.
Det ble omlag 600 g ost som ble delt i fire deler.
Kryddertilsetning:
Karve
Hakket hvitløk og sitrongress
Oregano
Hakket sjalottløk og gressløk
Salt og pepper smakes til
Jeg tenker basilikum, paprika, pepperrot, pesto, alt man liker kan has oppi.
Jeg vil tippe mesteparten av karbene forsvant i mysen - i underkant av 1 karb pr 100 g.
Den første osten spiste jeg med skje på jobben i dag
m
__________________
"I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
|