Jeg vet ikke helt hva folk ser for seg, når de hører at barn spiser lavkarbo.. Jeg vil ikke si at Emma "spiser lavkarbo". Hun spiser det vi har her i huset. Nå spiser jo jeg langt i fra noe "ekstrem lavkarbo"..
Her innebærer det hvertfall ikke så veldig mye hokuspokus, ikke noe stress, tilrettelegging eller noe sånt.
Vi bytter ut brød med fullkornsknekkebrød. Har MYE pålegg på. Går mest i egg, makrell i tomat og ost og skinke. Vi bytter ut ris, pasta osv med byggris, av og til fullkornsprodukter og av og til bare grønnsaker (hvis det er blitt mye karbohydrater i løpet av dagen. Spesielt dagene hvor hun har vært i barnehagen lager jeg ikke noe ekstra karbofyll). Bruker helmelk og "surmelk" isteden for noe annet. Små justeringer..
Ta eks dagen i går. Da var hun hjemme hele dagen og spiste:
Frokost: Knekkebrød med makrell i tomat, majones og agurk, noen skiver ost, 1 glass eple og sviskesaft
Lunch: et glass "surmelk" (hva heter det egentlig æ? Filmjølk på Svensk..), en liten omelett med spinat, skinke, løk og kremost. (fikk et knekkebrød, men spiste bare av smøret med gaffelen sin.
)
Middag: ei grov pølse (2 karbohydrater) med rotfruktgrateng (gulrøtter, litt potet, sellerirot, løk og fløte) og litt ukokt brokkoli.
Lørdagsgodterier: en liten skål med is og 1 liten pakke rosiner. (av og til får hun lørdagsgodt, av og til ikke.)
I løpet av dagen småsnacket hun på litt salat, et halvt lite glass helmelk, macadamianøtter, masse agurk ++.
Hva var det hun gikk glipp av denne dagen?
Hun får ikke frukt her hjemme, rett og slett fordi at jeg glemmer å kjøpe det, siden vi ikke spiser noe særlig av det selv.. I barnehagen spiser hun masse frukt hver eneste dag, så det går nok bra, men prøver å bli flinkere til å huske på det. (Jeg er ikke redd for frukt, nei.)
I dag startet hun dagen med havregrøt av store havregryn, 50/50 melk/vann, cottage cheese, en spiseskje udos og noen hakkede mandler over.
Også har hun spist makrell i tomat av et knekkebrød.
En vanlig barnehagedag ser typisk ut som
Frokost (hjemme): omelett + knekkebrød med smør og grønnsaker ala paprika, tomat, agurk, salat osv, havregrøt, knekkebrød med makrell i tomat/ost/skinke
Lunch (i barnehagen): Stortsett alltid brødskiver.. Med leverpostei, makrell i tomat, brunost, prim osv. Lettmelk.
Mellom: Masseee frukt og kanskje en yoghurt.
Middag (hjemme): går mye i fisk, da hun er glad i det, omelett, kylling osv.. Forskjellige grønnsaker. Som oftest ikke noe karbofyll, da hun har spist mer enn nok av det i barnehagen og dessuten får i seg i form av grønnsakene.. Men av og til bønner, da hun er veldig glad i det..
Dessert: svisker
Av og til spiser hun mye fett og protein.. Og av og til spiser hun bare karbohydrater.. Vi lar henne styre dette helt selv og gidder ikke mase om at hun skal spise opp ditt og datt. Virker som at hun sørger for en ganske grei balanse her selv. Har også sett at hun bare tuller med maten når hun får mat fordi at vi føler tiden er inne for det, siden det er lenge siden siste måltid.. Er hun sulten så spiser hun det hun måtte få servert..
Hun er også veldig glad i tran, men får ikke det så ofte, for jeg får liksom ikke helt taket på hvilken jeg burde kjøpe til henne.. Har brukt Møllerens hittill, men den er kanskje ikke helt bra?
Og innimellom får hun litt supergreens for kids, ikke fordi at jeg er noe fanatisk superfoodmor, men fordi at vi har det stående og hun elsker det.