Tråd: Noe som erstatter hvetemel og maisenamel?
Vis enkelt innlegg
Gammel 16-03-06, 09:51   #13
Kristian
Seniormedlem
 
Kristian sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: M & R
Alder: 57
Innlegg: 1.443
Kristian har veldig mye å være stolt avKristian har veldig mye å være stolt avKristian har veldig mye å være stolt avKristian har veldig mye å være stolt avKristian har veldig mye å være stolt avKristian har veldig mye å være stolt avKristian har veldig mye å være stolt avKristian har veldig mye å være stolt avKristian har veldig mye å være stolt avKristian har veldig mye å være stolt av

Sv: Noe som erstatter hvetemel og maisenamel?

Opprinnelig lagt inn av Fjonken

Maisennamel og hvetemel har begge den egenskapen at de binder de andre igrediensene sammen. Derfor disse melsortene er foretrukket som jevningsmiddel og som mel i bakverk.

I så fall så må jo glutenmel være perfekt som erstatning for de som tåler det.

Men en spiseskje med mel er da ikke all verden når den er fordelt på seks porsjoner. 1dl sukker derimot, er langt viktigere å finne erstatning for.
Kristian er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten Svar med sitat