[Huldr]

Sånn ferdig-saus som heter Tikka Masala synes jeg er godt. Men den har både sukker og usunn olje i seg... her om dagen mikset jeg meg frem til min egen variant, den ble MINST like god - og så supersunn da, med alle de ferske ingrediensene med masse antioksidanter og greier! Jeg bruker den til kylling, men den er sikkert god til annet kjøtt også... og scampi?

Sausen:

1 boks hakkede tomater
Fersk hvitløk, 1-3 fedd
1/2-2 hele røde chili og/eller Piri Piri-pulver etter smak
Masse Garam Masala-krydder (indisk blandingskrydder)
Fersk/frossen persille eller koriander
Et par teskjeer tomatpuré
Evt Creme Fraiche/rømme/yoghurt etter smak
Paprikapulver, mest for fargens skyld (trenger mindre/ingenting hvis man ikke har i melkeprodukt...)
Og så salt og pepper da
Fersk, revet ingefær oppi kan sikkert være godt, det har jeg ennå ikke prøvd.

Kjøres i stavmikser, kjøkkenmaskin e. l. til det er glatt - og smakes til underveis... Helles over tre-fire stekte kyllingfileter i strimler + grønnsaker etter smak (f eks paprika og løk).

Servér med kokt broccoli/blomkål e. l.