[Photobscura]

Noe av feilen med legestanden, etter min mening, er at de heller vil behandle enn forebygge, de vil altså ikke gjøre noe med problemet før det har oppstått! Da jeg vokste opp kalte man diabetes for gammelmannsukkersyke, og hvorfor det? Jo, for det var noe gamle folk fikk, og stivelse i form av brød og poteter og annen melmat har vært jo sterkt representert i kosten i flere generasjoner her til lands, men ikke nok til at belastningen dette medførte gjorde seg gjeldende før man var godt opp i åra. I dag blir stadig flere folk insulinresistente eller får dia2 før de har nådd tredve, så noe har jo helt klart skjedd. Men i stedet for å spise på en sånn måte at man slipper å utvikle diabetes, så skal man altså heller fortsette med over halve energiintaket basert på karbohydrater, grove sådan, så man heller blir sjuk ti år senere ... (Nå høres jeg litt konspiratorisk ut her, men jeg tror nok det ligger litt sannhet her, altså).