[Supera]

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her.

Jeg var inne på Økosjokolade og kikka litt på produktene. Bruker du kakaomasse eller kakaopulver når du lager sjokkis?? Kakaomasse har jo myyyye karber da

Lurer egentlig på hvorfor kakaomasse (33,4g kh) har så mye mer kh enn kakaopulver (19,5 g kh). Kakaopulver skal jo være kakomasse der fettet er pressa ut?? Og kakaosmør skal jo ikke ha karber, så hvor blir det av de resterende 13,9 g kh fordamper de eller??

Ja, jeg så det der og har prøvd å finne litt mer utfyllende, men har ikke funnet enda. Kan ikke tro at det er 33,4g kh i kakaomasse, eller 19,5g kh i kakaopulver... Det må jo være en del fiber!