[auroraborealis]

1 pk. kjøttdeig
1/2 pose taco krydder
5 egg
ost
rømme
tacosaus

Lag kjøttdeigen som når man lager taco - med krydder og vann, men bruk bare halve posen! (pga mye karbo)
Mens kjøttdeigen med krydderblanding koker inn så lager man omelett røre med 5 egg og en ss vann pr egg.
Når alt vannet er fordampet fra kjøttdeigen så skrur man ned varmen og tømmer omelett røren over kjøttdeigen og setter på lokk.
La det stå under lokk på svak varme til omelett røren er stivnet oppå kjøttdeigen og del omeletten i fire når den er ferdig.
Ta to "hjørner" og legg oppå hverandre med ost i mellom og ha rømme og tacosaus på toppen eller ved siden av. (jeg synes det er best på toppen)
Ha gjerne en liten salat til.

Dette holder til 2 personer, og passer like godt til middag som kveldsskos.