[Lisbeth]

Hadde Heistad vaniljekrem igjen etter fastelaven i går, som måtte brukes opp. Derfor ble det skolebrød i dag.

Brukte Ziggy's lappeoppskrift, modifisert av Lokkebiff (tror jeg) for å få en søt version.

1 boks Philadelphia Naturell
ca 80 g revet ost
3 egg
3 ts kardemomme
2 ts kanel
1 ts bakepulver
3 ts johannesbrødkjernemel
5 ts splenda
10-15 dråper vaniljeessens

Stivpisk eggehvitene.

Bland resten av ingrediensene bortsett fra den revne osten. Rør godt så du får en jevn røre. Vend så denne blandingen + osten forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene med en slikkepott til en jevn deigrøre.

Lag 10 "klatter" fordelt på 2 stekebrett med bakepapir. Lag en liten fordypning i midten og fyll med vaniljekrem/eggekrem.

Stekes midt i ovnen på ca 175 grader i 25-30 minutter, og avkjøles på rist.

Lag en blanding av vann og splenda som du pensler lappene med, og dypp dem deretter i kokos.

Jeg strødde litt ekstra splenda på toppen for å få de enda litt søtere.