[Valeriana]

Opprinnelig lagt inn av HP, her.

Mener å ha lest at i Mat&helse (eller var det et foredrag med Mysterud?) at fårefett skal være spesielt sunt pga blant annet et relativt høyt innhold av omega-3-fettsyrer.

Dyr som går ute og beiter får en sunnere fettsammensetning med mer omega-3 fettsyrer sammenlignet med dyr som står inne og spiser kraftfôr. Siden sauer vanligvis går ute større deler av året enn for eksempel kuer burde dette gi et sunnere fett. I tillegg er sau mer bærekraftig med tanke på ressursbruk siden de kan utnytte utmark som ikke egner seg til dyrking.