Ikke pizza, men meatzza!
Hallo i luken!
Jeg så et program med Nigella og hun lagde noe som fattet min interesse, nemlig meatzza - som hun selv hevdet å ha servert familien sin i årevis. Det er en slags pizza uten bunn, den ser ut som en pizza - men, er altså en meatzza.
Jeg testet den ut i dag og ble såpass begeistret at jeg vil dele med de som vil
Slik gjør du:
5-800 g kjøttdeig i en stor bolle. Hun sa intet om mengden, men jeg så når min var ferdig at den var en del tykkere enn hennes. Jeg brukte 800 g - tipper hun brukte 5-600 g utfra hva jeg så av kjøttdeig i bollen hennes og ikke minst utfra tykkelsen når hennes var ferdig. Kan sikkert bruke 400 g også som er vanlig pakkestrl i Norge, da blir den bare litt tynnere - men, like god
Hell oppi 2 egg, 3 dl revet parmesan, en dl havregryn, 2 hvitløk revet og godt med persille.
Bland dette sammen - gjerne med hendene. Hell det så over i en rund kakeform du har smurt m olje og dytt deigblandingen utover, men ikke for hardt så den blir for kompakt.
Så tar du en eller to (jeg brukte to, hun en) bokser m tomater i en sil og lar den overflødige væsken renne ut, ha i et par ts oregano, en dæsj (hvitløks)olje, og en klype havsalt - og rør sammen.
Bre dette over kjøttdeigblandingen.
Skjær en mozerella-ball i tynne skiver og legg på toppen.
Stekes ved 220 g i 25-30 min
Ha på fersk basilikum før servering.
Jeg serverte dette sammen m en grønn salat m hvitløksdressing.
Dette kommer til å bli en gjenganger hos oss!
Sist redigert av Sivensvans : 03-05-14 kl 21:53.
|