[Lilibird]

Endelig har jeg funnet et lyst brød som smaker godt. Dette brødet fant jeg via pintrest.

Lyst brød
75 g mandelmel (funksjonell mat)
4 medium egg
2 ss romtemperert smør
1,5 ts bakepulver

Bland sammen egg og romtemperert smør til smøret er små klumper. tilsett mandelmel og bakepulver og rør til det blir en glatt røre. Hell i en brødform ( jo mindre brødform, jo høyere brød). Stek på 200 grader i 25 minutter. avkjøl på rist.

Dette brødet inneholder 8,5 gram karber ( hele brødet) Jeg fikk 20 skiver ut av brødet og det tilsvarer 0,44 gram karber pr skive.
Fyll på med masse godt pålegg, så er 2 - 3 av disse små skivene mer enn nok til frokost eller lunsj.
Det beste av alt er at det smakte godt. For variasjon i smak kan man putte i litt ost, krydder eller urter.
Det kan være lurt å bruke mandelmel istedet for malte mandler, for det kan nok fort få litt "kakesmak" når man bruker malte mandler.