[Nordmørsloppa]

Opprinnelig lagt inn av shailene, her.

Hva tenker dere på paleo om antinæringsstoffer i nøtter og frø da? Er det ikke delvis pga. antinæringsstoffer at korn og kli bør unngås?

ntja...for min del er det rent prinsipielt at jeg unngår korn og kli. Det er ikke mat de kunne oppdrive i steinalderen...kanskje ett å anna korn..men tviler på at det ble noe særlig mer.
Jo..og en anna grunn er at jeg ikke ser behovet for korn/kli i kostholdet. Fiber er jo superbra for fordøyelsen, men det får jeg i bøtter og spann fra grønnsaker og frukt. fiber fra fullkornsprodukter kan dessuten lage små sår i tarmslimhinnen, noe som kan føre til såkalt irritabel tarm, og overproduksjon av tarmslim.
Ellers så reagerer jeg dårlig på gluten...
Det visste jeg ikke før jeg kuttet korn. Men etter en stund uten korn, merket jeg negative reaksjoner når jeg spiste det. Kviser, tørr hud og generelt ukonsentrert.

Ellers syns jeg korn ikke gjør no særlig godt med blodsukkeret..men her er det forskjell på hele korn/malte korn.

Lectin er heller ikke så bra for oss...det binder seg til insulin reseptorene, binder seg til tarmslimhinnen(tetter igjen tarmtottene) og kan føre til leptin resistens. Leptin resistens kan føre til økt fare for metabolsk syktom og overvekt.

her er (enda!) en link fra marksdailyapple om hvorfor man bør unngå korn...

http://www.marksdailyapple.com/why-g...#axzz1tYwj3XCQ