Sv: Oppskrifter tilpasset Optimal Ernæring av Jan Kwasniewski
Kokospannekaker/ lapper
650 gr eggehviter (fra 17 egg)
85 gr kokosmasse*
Salt**
Ca 250- 500 gr smør
Visp eggehvitene til de er stive, og rør inn kokosmassen. Stek pannekakene i mye smeltet smør. Det blir på en måte en form for "smultbakst"
Smelt nok smør i panna til at det dekker til ca to cm opp langs kantene på panna, og tilsett mer etter hvert som mye av smøret blir absorbert av pannekakene.
Stek begge sidene av pannekakene til de er gyldenbrune på begge sidene. Ikke tørk av fettet fra pannekakene når du tar dem opp fra smøret
De kan enten bli spist varme eller avkjølt.
* = kan økes om ønskelig til 100 gr eller mer
** = ikke med på orginaloppskriften fra boka.
|