|
Hvitløksgratinerte reker
Her kommer en av mine favorittoppskrifter, som jeg til min store glede fortsatt kan spise på ketolysekuren. Oppskriften har jeg diktet selv, etter å ha spist lignende rett på Cafè Opera i Bergen maaaaange ganger.
LINDIPINDIS HVITLØKSGRATINERTE REKER
en boks pillede reker
et beger creme fraiche
litt salt
1-2 ts tørket dill
to-tre fedd hvitløk
jarlsbergost, eller annen ost til gratinering
Hell laken av rekene, og legge rekene på kjøkkenpapir (for å bli mest mulig tørre (ellers kan røren bli noe tynn))
Bland et beger creme fraiche med presset hvitløk og dill
Bland rekene oppi røren
Hell rekeblandingen i små porsjons gratineringsformer (fyll formene litt mer en halvfulle)
Legg to sneier gulost over hver form
Gratiner i bakerovnen på full effekt til osten har fått en gyllen overflate.
Vanligvis serverer jeg retten med nysteikte baguetter, smør, asparges, tomater, rødløk og mais. Men det går kjempefint uten brød også 
Velbekomme 
Legg |