|
Sv: No knead bread...
Hele poenget med de vanlige no knead brødene er jo at glutenet i hvetemelet blir seigt og smaken får utvikle seg ved lang hevetid. Den lange hevetiden gjør nettop det samme med melet og glutenen som god elting gjør.
Det finnes mange røre-sammen lavkarbobrød, men man vil aldri på noe vis få den gode smaken uten hvetemelet. Man kan sikkert bruke knutteloffen og ha i litt mere vann, om man tåler SÅ mye rent gluten, og la den heve over natta. Jeg har kuttet gluten, det var ikke bra for meg på noe vis. |