[dingpot]

Dette fikk jeg servert hos søstera mi i dag, og jeg må bare si: NAM!!!
Dette er retten for den som liker sterke retter med karri. Ikke er det mye kalorier, og heller ikke mye karbohydrater. Dermed kan man fritt tilsette de oljene man ønsker. Jeg klarte å snike til meg oppskriften. Passer perfekt til Nilles cauli-flied-lice (hihi).

Kylling-karri-gryte
til 2 pers

300 g kylling ( filet)
2 løk
2 hvitløksbåter
4 ts karri
2 ts gurkemeie
1,5 ts ingefær (frisk eller pulver spiller ingen trille)
2 chilipeppere (må være friske, ikke erstatt med chilipulver)
1 ss karve
2 dl vann
1/2 boks kokosmelk (santa maria sin har bare 0,5 g KH per 100g)
1 ts salt

Stek filetene (hele) kjapt i en gryte med litt olje. Tilsett så grønnsakene og krydrene, og stek litt til. Tilsett væsken og la alt småkoke i en halvtimes tid (så smaken får komme frem og filetene får bli gjennomkokte). Server med blomkålris og evt en frisk salat.