|
Sv: Cottage/Shepherds pie
Tusen takk for oppskrift, utrolig god smak i denne! 
Har laget oppskriften et par ganger, og gjorde et par endringer i kjøttfyllet denne gangen;
Opprinnelig lagt inn av Cyan, her.
Kjøttfyll:
500 gram kjøttdeig av storfe eller lam - Brukte 800g kjøtt; synes det gir bedre kjøtt/mos-ratio 
200 gram bacon eller røkt sideflesk i terninger - Hadde ikke bacon denne gangen, men det funket fint uten
4-5 (store) grovhakkede champinjonger - Er ingen fan av sopp, så droppet disse
1 stor løk, finhakket
1 kinesisk hvitløk, finhakket (eller litt mindre hvis du ikke er så glad i hvitløk som jeg er)
2 ts worcestersaus
1 drøy ss tomatpure
1 ss tørket persille
1 dl rødvin (kan byttes ut med kraft, men gir veldig god smak)
1.5-2 dl kjøttkraft (jeg bruker for enkelhets skyld bare 1 oksefondpakke i gryta og heller over vann til rett tykkelse)
1 revet gulrot (kan droppes hvis du er veldig striks på karbene, men gir god fylde og sødme til retten) - Byttet gulrot med søtpotet - nam!
Salt og pepper
I tillegg hadde jeg oppi ca 150g selskapserter - litt mye karber, og jeg holder meg egentlig unna belgfrukt, men synes det er fint med litt grønt oppi. Dessuten er jeg vant til at "vanlig" shepherds pie inneholder erter...
Fantastisk oppskrift å lage nå på høsten, og skikkelig god som "restemat" til lunsj dagen etter  |