Sv: 2011-julebaksttråden
Da er årets første julekakedeig laget
Bondekaker:
(hentet fra et ukeblad og omarbeidet til lavkarbo)
150g smør
1ts stevia
1ts kanel
1ts allehånde
1ts malt ingefær
1ts natron
5dl mel (jeg bruker 50/50 soyamel og malte sesamfrø)
75g mandler
100g svisker
Jeg maler sesamfrøene i kjøkkenmaskin og blander så i det tørre. Deretter plumper jeg oppi smøret og til slutt svisker og mandler. Kjører til svisker og mandler er grovhakket.
Så deler jeg deigen i to og har hver del i en brødpose og former til en pølse. La hvile i kjøleskapet natta over, skjær i 4 mm tykke skiver og stek på 200*C i 7-8 min.
Oppskriften mener du skal få 100 kaker, da blir det 1,2 kh i hver kake
__________________
"Virkeligheten er det som virker" - Franz Kafka
|