[Pc-snuppa]

Og du verden så enkelt det var. Kanskje andre har gjort dette før meg, men fant ingen oppskrifter som liknet denne her inne, så da legger jeg den ut!

Har savnet og lage en bløtkakebunn uten nøtter. Det er godt med nøttebunn, men ikke alle tåler nøtter. Så jeg gikk på kjøkkenet for en halv time siden og eksperimenterte litt for jeg ville finne ut av dette. Og VOILA, Pc-snuppas bløtkake/kakebunn var født. Den står til avkjøling NUH, men har smakt på den allerede da den blir kjapt lunken. Og du verden, jeg håpet på at jeg skulle greie og lage en etterlikning av den gode gamle svampete bløtkakebunnen, men dette ble over all forventning (for min del i allefall...) Den ser ut som, lukter som, smaker som og føles ut som vanlig svampete kakebunn.
Flere som har lyst til og ha den?? Jeg ble så glad at jeg simpelthen MÅTTE dele den m alle dere her inne og ikke holde den for meg selv, for det kan jo være flere som trenger et alternativ til nøttebunn pga allergier eller annet! Dessuten har jeg savnet noe kakeliknende uten nøtter (OG soja eller prot. pulver), for man kan jo bli litt lei den samme nøttesmaken eller soja-smaken innimellom... synes i allefall at dette er et bra alternativ, ettersom jeg ikke tåler den originale bløtkakebunnen.
Håper dere liker den også! Gi tilbakemelding hvis dere har lyst.
Værsågod folkens

Pc-snuppas kakebunn:

3 egg
3 ss natren (eller det søtn. stoffet du liker best. F.eks Fruktose for de som kan spise det, men da må du smake deg frem for jeg har aldri brukt det)

Pisk dette til eggedosis. Jeg pleier og ta hvittene først og plommene oppi når hvitten er stiv.

2 toppede ts. Johnnesbrødkjernemel siktes i blandingen
(ikke de bittebitesmå ts, men de som er litt større)

Bruk deretter miksmasteren og visp kraftig i eggedosisen med Johhanneskj.melet slik at røren blir jevn og uten klumper og veldig luftig. Du vil oppdage at røren blir veldig fluffy, og det er det som gjør at kaken blir luftig som, ja nettopp, bløtkakebunn!
Ha oppi vaniljedråper/vaniljesukker hvis ønskelig, for og gjøre smaken litt rundere.

kaken stekes nederst i ovenen på 200 gr. i 10 min. (kjappeste kakebunn jeg noensinne har laget i hvertfall...!)

Jeg brukte 20 cm form.

For variasjon kan dere også lage med kakaopulver for sjokoladesmak, vær da bare obs på konsistensen slik at den ikke blir for tørr.

Siden det ikke smaker noe av Johanneskjernemelet smaker det faktisk bløtkakebunn.

Denne oppskriften ville jeg doblet hvis du skal lage en bløtkake med to lag. Stek da den doble oppskriften i TO omganger slik at når kaken faller sammen, og det vil den gjøre noe, så får du til slutt to fyldige kakebunner som kan legges sammen med fyll i mellom. Ettersom massen blir så fluffy, holder røren seg fint i ti minutter til du skal steke den andre halvdelen.



Noe for deg?
Velbekomme folkens