[babym]

Dette er en tyrksik rett og betyr rett og slett "den splittede mage" - Karniyarik..

Du trenger til 6 personer

* 1 aubergine per pers (to hvis de er små)
* 300 g kjøttdeig
* 2 ss hakket persille
* salt
* pepper
* 2 løk
* 2-3 fedd hvitløk
* 2 tomater eller 2 ss tomatpure
* raspet ost
* 6 tomatbåter
* lunket vann
* litt tomatpure


Skrell auberginen på den ene siden med en potetskreller (den skalløse delen skal komme opp og skall-delen skal ligge ned)
legg de i saltet vann i 30 min. Legg de over i et dørslag.
Nå kan du velge om du vil fritere de i olje eller "bake" de i ovnen. Jeg bruker ovnen. Alt etter hva slags ovn du har skal de hvertfall bli myke. Ikke svidd eller helt uttørka

Ha smør, kjøttdeig, løk, krydder, hvitløk i en panne og stek

Ha i tomat og persille til slutt

Legg auberginene over i en ildfast form med skall-løse siden oppover. Dytt "fruktkjøttet" forsiktig til siden med en skje og fyll opp auberginene. Legg tomatbåter øverst.

Ta et halvt glass lunket vann og bland oppi litt tomatpure og held det i formen... så blir det saus etter de er stekt

Stek i 20 min på 180 grader. Strø på ost de siste 4-5 min.

Ved siden av serverer jeg tyrkisk yohurt blandet med presset hvitløk, salt og agurk i små biter..