|
Sv: Kladdkaka
Opprinnelig lagt inn av Gerd, her.
Vil bakepulveret ha noen hensikt når det ikke er mel i kaka?
Jeg har aldri laget den orginale, kun sukkerfri.
Bruk mindre form viss dere syns den blir for lav 
Bakepulver har jo en hensikt i melfrie kaker fordi det hever "av seg selv" når man tilsetter væske og varmer opp, bare konsistensen på røra er bra. Da tenker jeg på i motsetning til gjær, som trenger sukker/stivelse for å spise og produsere CO2.
Men jeg tror ikke det skal være nødvendig med bakepulver i kladdkaka, den skal jo være litt sånn myk, mektig og kompakt Ser ut som en spennende oppskrift! |