Siden det ikke er her fra før; her er listen over matvarer tillatt på Fase 1:
Kjøtt
* Oksekjøtt: Magert oksekjøtt, inklusiv mager kjøttdeig, karbonadedeig (karbonadedeig er bedre da den innelholder mindre fett og mer rent kjøtt)
* Svinekjøtt: Kokt skinke, magert bacon, frokostbacon, rent svinekjøtt
* Kalv: Kalvestek, rene kalvekjøttstykker, karbonadedeig av kalv
* Øvrig: Alle magre kjøttvarer, jo mer rent kjøtt, jo bedre.
(Unngå: Pølser og andre typer tilvirkete kjøttvarer inneholder ofte mel som bindemiddel, pluss at de ofte har et høyt fettinnhold. Unngå også spareribs, lever, leverpostei, honningmarinert skinke, kalvebryst)
* Fugl: Kalkunbacon, kalkunfilet, kyllingfilet
(Unngå: kylling/kalkun vinger og lår, and, gås)
Fisk
* Alle typer fisk og skalldyr
Ost
* alle typer ost bør være av mager type, dvs 30% fett eller mindre
* mager Norveiga og mager Jarlsberg
* Cheddar light
* Cottage Cheese
* Feta
* Milner
* Mozzarella
* Parmesan
* Provolone
* Ricotta, mager
* Smøreost, mager (eks Tine Mageroster på tube/bordpakning og Philadelphia light)
(Unngå: Alle typer brunost da de inneholder mye sukker, brie, Edammer, gulost med høyt fettinnhold (dvs normal Norvegia/Jarlsberg etc))
Nøtter
* Pecannøtter (15 halve pr dag)
* Peanøtter (20 pr dag)
* Peanøttsmør (1-2 ss pr dag)
* Pistasjnøtter (30 pr dag)
(Kun en rasjon om dagen - ikke en rasjon av hver 
)
Egg
* så mye du vil! (under forutsetning av at legen din ikke forbyr det av individuelle medisinske årsaker)
Tofu
* Mager, myk type
Grønnsaker
* Alfalfaspirer
* Artisjokker
* Asparges
* Aubergine
* Stangselleri
* Kål (blomkål, grønnkål, hvitkål, rosenkål, nykål, hodekål, kålrabi/kålrot)
* Bønner (svarte bønner, hvite bønner, grønne bønner, italienske bønner, kidneybønner, linser, limabønner, brune bønner, soyabønner etc etc)
* Erter (grønne, gule, splitterter, sukkererter)
* Brokkoli
* Agurk
* Sopp (alle typer)
* Salat (alle typer)
* Spinat
* Tomat
* Løk (blank løk, rødløk, purre, gressløk etc etc)
* Vannkastanjer
* Paprika
(Unngå: Poteter, søtpoteter, turnips, jordskokk, gulrot, mais, rødkål, surkål med sukker)
Oljer
* Rapsolje (canola-olje)
* Olivenolje
* Solsikkeolje
Krydder
* Alle krydder uten tilsatt sukker
* Buljong
* Ekstrakter (mandel-, peppermynte-, vanilje-ekstrakter etc)
(Unngå: krydder som inneholder smaksforsterker)
Søte ting (Maks 75 kalorier per dag)
* Kakaopulver (naturlig - ikke noe oboy/nesquick!)
* Gelatin (sukkerfri)
* Sukkerfrie harde drops
* Tyggegummi (sukkerfri)
* Saftis (sukkerfri selvsalgt)
* Kunstig søtningstoff
Melkeprodukter
* Skummet melk, lettmelk (ikke mer enn 1% fett)
* Mager sojamelk, naturell (ikke mer enn 4% fett)
* Kjernemelk, 1% fett
* Mager naturell yoghurt (ikke mer enn 250 ml pr dag)
(Unngå: Helmelk, hel soyamelk, yoghurt med normalt fettinnhold, yoghurtis, fløte, fløteis)
Drikke
* Vann!!
* Mineralvann (Farris, Olden etc)
* Kaffe og te, koffeinfri
* Lightbrus (Cola light, Pepsi max etc med koffein - begrens til en enhet per dag)
* Light saft (Fun light e.l.)
* Varm sjokolade (laget på kakao, søtningstoff og melk - går av 75 kcal søtrasjon)
(Unngå: All alkohol, inkl øl og vin)
I fase 1 skal man også unngå helt:
* Frukt, alle typer inkl fruktjuice
* Brød, alle typer
* Frokostblandinger, alle typer inkl müsli og cornflakes
* Bakervarer/kaker, alle typer
* Havregryn, inkl havregrynsgrøt
* Pasta, alle typer
* Ris, alle typer