Omtrent slik ...
FL Kikertkaker(12)
· 250 g tørre kikerter
bløtlegges over natten, skylles og renses. Ha i en kjele med rikelig med vann. La koke i 1 ½ time, til myke. Hell av kokevannet og la ertene renne av. Ha dem i en food processor (hurtigmikser, stavmikser) og kjør sammen til grov, grynete masse. Bland inn
· 1 mellomstor tomat, finhakket
· 2,5 dl finhakket løk
· ½ dl finhakket frisk mynte/ 1 ts tørket mynte (oregano kan også brukes)
· 1 toppet ts spisskummin
· salt & pepper
Tilsett
· 2-3 ss sammalt spelt (eventuelt soyamel eller kanskje et egg?)
slik at deigen blir fast nok og kan formes til kaker. Kakene skal originalt vendes i mel før de stekes i
· rikelig rapsolje/smør
i 1-2 minutter på hver side. La renne av på kjøkkenpapir.
__________________
-lig hilsen Guro
|