[Carisma]

Den skal være passe myk, og helst ganske knudrete. Den har mindre karbo enn de glatte. Fargen kan variere, det er mykheten det kommer an på. Men er den for myk er den dårlig (litt svampete å klemme på). Husk at man ikke skal klemme med fingrene, men legge den i hånda og klemme rundt den på en måte, ikke hardt!
Hvis den er for hard og man vil ha den raskt myk, legg den over natta i en papirpose på benken, gjerne sammen med epler.
Den holder ganske lenge i kjølekspa/eller der det er mørkt og kaldt ellers. På benken holder den vel et par dager.