[guro]

Denne kan jeg muligens fikse til ... bruke som utgangspunkt ..

Madeirasaus8-10 porsjoner)
4 sjalottløk
smør til steking
2 ss tomatpuré
4 ss hvetemel
1 l stekesjy og kraft kokt på innmat
2 1/2 dl madeira
3 ss soyasaus
salt og hvit pepper
3 ss smør

Madeirasaus:
Finhakk løken og fres den i smør i en kjele til den er blank. Tilsett tomatpuré og dryss over hvetemel. Rør godt sammen. Spe med kraft og vin. Visp godt og kok opp. Tilsett soyasaus og smak til med salt og pepper. La sausen trekke i ca 10 minutter før den siles. Visp inn 3 ss smør rett før servering, for å få sausen blank.