[Summer]

Ostesufflè med brokkoli

• 2ss smør
• 4 ss mel
• 3dl melk/fløte
• 4 egg
• 3dl revet ost
• salt og litt paprikapulver
• 400g brokkoli

Brokkoli deles i mindre biter og forvelles i 2 minutter.
La bitene renne godt av seg, og legg over i smurt ildfast form.
Smelt smør, rør innmel og spe med melken.
Kok opp, og ta bort fra platen.
Rør inn revet ost, skill eggene og rør inn eggeplommene.
Tilsett salt og paprikapulver.
Pisk eggehvitene stive, og vend lett inn i sausen.
Hell ostesausen over brokkolien i en ildfast skål.

Stek v/ 180 grader i 30-40 minutter.
Serveres med en gang.