Ostekake med sjokoladebunn og gelélokk (bilder)
Bunn:
100 g mørk kokesjokolade
125 g hakkede peanøtter (eller andre nøtter). Jeg finmalte de, men grovhakkede går også
1 ss kokosolje (kan droppes)
Ostefyll:
200 g philadelphiaost
3 dl kremfløte
1 dl sukrin
Saften av en lime
Gelelokk:
1 pk sukkerfri gele
Start med å smelte sjokoladen i vannbad sammen med kokosoljen. Grovhakk eller finmal nøttene og bland inn i sjokoladeblandingen. Ha i kakeformen, og sett kaldt til bunnen er stiv. Det går helt fin å sette den i fryseren.
Så starter du med ostefyllet. Bland osten og sukrinen godt sammen, og pisk fløte i en annen bolle. Så vender du kremfløten inn i osteblandingen. Tilslutt klemmer du ut saften av limen og blander forsiktig inn. Ha blandingen over bunnen. Også denne går det fint å sette i fryser for å bli fortere ferdig.
Gelelokket skal tilberedes som det står på pakningen. Settes i kjøleskapet, og så må du følge med. Når gelen begynner å stivne skal den helles over ostefyllet. Det går også an å sette gelen i fryseren, men da må du følge godt med, for det går fort!
|