[taraquin]

Plastbox: På papiret ser brokkoli veldig bra ut, men så var det dette med fytinsyre da som gjør at biotilgjengeligheten gir lavere opptak enn det som står. Eple deriomot er ment for å bli spist for å spre frøene, brokkoli er ikke det, selv om brokkoli er en sunn og bra grønnsak. Men ja ,brokkoli kommer bedre ut uansett Havre vil også være betydelig sunnere enn de fleste andre kornslag pga fravær av gluten, mer fett, mye vannløselig fiber, høyere mineralinnhold, proteininnhold etc enn de fleste andre kornslagene.

Jeg synes som jegpådu at det er malplassert å putte frukt inn i samme kategori som godteri, noe som desverre gjøres av endel ekstreme innen lavkarbomiljøet. Det finnes en rekke studier som viser positive effekter av frukt, denne f.eks http://fitnessbloggen.no/spis-mer-frukt-ned-i-vekt/

Men er forøvrig enig med dere i at grønnsaker generelt er bedre og at man bør prioritere å øke inntaket av dem, at juice regnes som en av fem synes jeg er tragisk. Men at 1-2 frukt pr dag er skadelig har jeg ingen tro på unntatt i ekstreme tilfeller som ketogen epilepsidiett etc. Flere urbefolkninger i stillehavet, søramerika etc lever på vanvittig store mengder frukt, noen har karboinntak på opptil 80%, men allikevel meget god helse, dog finnes ikke rafinerte karbohydrater i kosten og de er mer fysisk aktive enn de fleste i Norge.

Ift Wolfgang Lutz leste jeg et intervju en gang før som jeg ikke finner nå hvor han om jeg forstod han riktig sa 50-100 gram karbo avhengig av kjønn, kroppsvekt, sykdommer etc, men at 72 var standardsvaret som kan være en grei tommelfingerregel for mange.

Jmf adhd er denne interessant: http://beritnordstrand.no/2011/09/20...r-med-ren-mat/