Vis enkelt innlegg
Gammel 16-12-09, 14:53   #1
Gerd
Jeg kan og jeg vil!
 
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: 1
Innlegg: 55.254
Gerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastisk
Post

Lettvint julesylte

Gerds lettvinte julesylte

2 store svineknoker (kan bruke lettsalta) (eller annet svinekjøtt med svor)
2 hele syltelabber (kan utelates, men gir ekstra fett og svor)
4-5 laurberblad
2ss hel pepper
3 ss salt

-Puttes i en stor kjele, og fyll på vann til det dekker godt.
-Kokes opp og lar småkoke til kjøttet slipper beina lett (et par timer +/-)

Gjør klar en brødform, dekkes med plastfolie. (Pass på ar du har nok plastfolie til å dekke rundt sylta når den er ferdig.)

Når kjøttet er ferdig kokt, ta det opp fra kjelen og ta forsiktig av svoren.
Legg halvparten av svoren i brødforma
Kjøttet deles i grove biter og legges oppå
Innimellom lagene strøs litt svinekjøtt-krydder
Til slutt legges resten av svoren på toppen.
*Alt må gjøres mens kjøttet er veldig varmt, rene gummihansker er fine å bruke her)

Pakk inn sylta med plastfolien.

Nå skal sylta presses:

*Har du syltepresse er det flott. Det har ikke jeg så jeg gjorde da:

-Sett så en ny brødform oppi den med sylta
-Legg en trefjøl/skjærefjøl oppå
-Legg så noe tungt (3-4kg) oppå der igjen (Jeg hadde en 4kg’s sekk med strøsand)

Presses kaldt til dagen etter.

Nå kan sylta spises.

Jeg syns litt salt sylte er godt, så jeg la den i saltlake (1/2dlsalt og2l vann kokes opp og avkjøles.)


Sist redigert av Gerd : 13-10-10 kl 09:15.
Gerd er avlogget   Min kostholdsfilosofi: 1 Svar med sitat