[Iset]

ARME RIDDERE: 6 porsjoner, 3-6 gr karbo per porsjon/skive.

1 ss smør
1 ss rapsolje
0,5 dl fløte
1 egg
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/2 ts lønneektrakt (jeg bruker ikke dette)
kanel
1 klype salt
6 skiver proteinbrød (se oppskrift under introduksjon)

Varm smør og olje i stekepannen. Pisk egg, fløte, vanilje og lønneekstrakt forsiktig i en liten bolle med en gaffel. Dypp brød i blandingen og stek til de blir gyldne. Dryss over kanel etter smak.