[sylwester]

Veldig ofte hører vi at olivenolje ikke tåler høy temperatur, men den tåler faktisk 270 grader. Dvs. hvis du vil ha olivensmak på din mat så fungerer olivenolje like bra som raps og maisolje.



Når jeg steker biff med høy varme steker jeg i raffinert rapsolje og smør. Oljen tåler varme og smøret setter smak.



Så lenge man spiser lavkarbo så har ikke typen fett så mye å si. Bruk det du syns smaker best når du tilsetter stekefettet i sausen etterpå. De som er imot margarin er jo ikke fordi det påvirker helsa di nevneverdig, men mer at smør og oljer er renere produkter.