[Mat for sjelen]

Enkelt og greit kake som lages i en kopp...
Dette er kjempemorsomt å lage sammen med ungene. De får hver sin kopp og lager sin egen kake.
Her kan hver og en bestemme smak selv.

Oppskrift

1 stor ts mykt smør
1/2 - 1 ts sukrin
1/2 egg
1 ts rømme
noen dråper vaniljeekstrakt
2 ts kokosnøtt mel (evt mandelmel)
1 knivsodd bakepulver
Smakstilsetning - kanel, kakao, bær, kardemomme, sjokolade, lakris...
Finn en passende kopp.
Oppskriften passer en vanlig kaffekopp - til et krus ville jeg kanskje doblet oppskriften...
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett egg, rømme og vaniljeekstrakt.
Rør inn mel og bakepulver.
Tilsett smak etter hva du liker - her er det bare fantasien som setter grenser - kanel, kardemomme, kakao, bær, sjokolade, lakris...
Du kan selvsagt lage kaken som den er også, og få en variant med vaniljesmak.

Du kan også lage kaken uten egg - da blir de litt mer smuldrete i konsistensen, men like gode...


Sett koppen i mikrobølgeovnen. Sett på full styrke i ca 1 min og 20 sek (Her må du prøve deg litt frem, siden det er stor forskjell på mikrobølgeovnene)
Vær forsiktig når du tar kaken ut av ovnen - den er skikkelig varm!
La den avkjøles noe, og spis. Gjerne med litt pisket krem, tyrkisk yoghurt eller iskrem...

Se bloggen min for flere bilder...