[Nille]

Opprinnelig lagt inn av Trolljenta

Trodde kokosen var mettet fett som tålte varmebehandling

Kokosolje er sundt mettet fett, og alt etter hvordan det er fremstilt tåler det godt varmebehandling. Det er to typer gode kokosoljer.

Extra virgin oljen, hvor bare det ferske, rene, hvite kjøttet fra håndplukkede kokosnøtter med høyt nærings- og smaksinnhold blir brukt til å kaldpresse oljen. Innen 2 timer etter at kokosnøtten åpnes, utvinnes oljen gjennom en sentrifugeringsteknologi som på en enestående måte bevarer den nydelige smaken og duften av kokos i tillegg til det brede næringsspekteret: laurinsyre, andre mellomlange fettsyrer, vitaminer, mineraler og antioksidanter, som beskytter oljen og gir den naturlig lang holdbarhet og stabilitet. Denne oljen tåler ikke steking bedre enn andre kaldpressede oljer, MCT oljen utvinnes fra denne.

Så har du ren kokosnøtt olje som er den optimale matoljen: uten smak og lukt, og rik på laurinsyre og andre mellomlange fettsyrer. Oljen presses av tørket kokoskjøtt, uten bruk av kjemiske løsningsmidler og raffineres på skånsom måte for å fjerne de finere næringsstoffene som ødelegges ved høy varme. Den egner seg derfor ypperlig til steking og annen matlaging, og for deg som ønsker en høykvalitets kokosolje uten smak og lukt.

I tillegg til disse har du de billige oljene som fremstilles under sterk varmebehandling, gjerne av restprodukter fra de to andre. Denne selges billig og er ikke særlig sunn. Den selges billig nettopp fordi den er et restprodukt.

Skikkelig kokosnøttolje er kostbar å fremstille - dermed er den dyr. Restproduktet koster lite å fremstille og er billig. DERFOR advares det mot for billige produkter. Du får hva du betaler for, og når et produkt koster under en tiendedel av andre bør det ringe en lite bjelle....