|
Sv: Hvordan telle karber?
Opprinnelig lagt inn av sylwester, her.
Tagatose sin styrke er vel at den kan karameliseres. Dvs. at den sikkert er grei på toppen av en creme brulee, men jeg vill ikke ha brukt den inne i en creme brulee.
Suksesseterte er jo veldig lavkarbovennlig så den tåler nesten alle slags søtningsmiddel. i den bruker jeg utelukkende flytende natreen siden smakene av mandel og smør maskerer all bismak. Det er veldig greit å slippe å telle karbohydratene fra søtningsmiddel når det er mandler i røra...
Takk for tips, jeg prøver flytende natreen neste gang  Hvor mye bruker du da? |