|
Sv: Marinade-tråden
Opprinnelig lagt inn av Aeryth, her.
Oi, det hørtes jo ut som noe som bør prøves. Hva skjer da hvis du legger det i saltlake noen timer, og så i vanlig marinade noen timer? Da vil vel saltlaken gjøre at marinaden trekkes bedre inn?
Har du hørt om tjælknøl? En lokal rett jeg har vokst opp med. Der laaaaangsteker man skinke av elg/rein, og så senker man det i saltlake til det er avkjølt. Sykt godt, og så mørt atduvilikketrodet! 
__________________
“What matters most is how well you walk through the fire”
-Charles Bukowski
Siste rest, nytt forsøk:
Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
|