Pumpernikkel har en GI på 50 står det i naturlig slank, Grovt rugbrød er listet med 46.
Generelt så er det greit å lese innholdsfortengelsen og se på kornsortene. Noen av de helt mørke brødene inneholder en god del hvetemel. Generelt så er det jo slik at dess mindre hvetemel og dess mindre sukker dess lavere GI.
På Centra/ultra har de noe som het møllerens rugbrød dette var helt uten hvetemel. Jeg kom i svangerskapet frem til at det fungerte bra for meg. Men uansett så gjelder jo regelen om brød til mat ikke som mat. Relativt så er det milevis bedre enn kneip uansett. |