Kjenner jo ikke dette brødet. Men uansett så gjelder brød til mat og ikke som mat.
Selv om grovt brød er veldig mye bedre enn fint brød så er det jo et spørsmål om de andre ingrediensene også.
Grovt Rugbrød har i GI listen til Lindberg en GI på 46 og altså middels. Vanskelig å være nøyaktig her da et fåtall av matvarer er testet. Det kan det kan altså spises litt av det men uansett så ville jeg styrt unna brødskiva som byggesteinen i kostholdet. Om du spiser brød så skal det være som C delen i et måltid og det går da på bekostning av noe annet.
Belastningen i et helt måltid er jo det interessante og da spørs det jo hva du spiser sammen med det. Selv om du ikke vet GI nøyaktig kan du jo tilnærmesvis regne ut belastningen i et måltid. |