Rosmarinmandler
Nydelig snacks med smak fra Middelhavet...
Du trenger:- 1 - 2 kopper bløtlagte mandler
- 1 - 2 ss finhakket rosmarin
- 2 - 3 ss god olivenolje
- Havsalt
- Pepper
Start med å bløtlegge mandlene i vann i et døgn (8 - 24 timer) - jo lenger de får ligge, jo bedre blir de.
Du bør så absolutt ta deg tid til å bløtlegge mandlene - dette får frem en helt fantastisk smak og konsistens...
Bløtleggingen gjør at nøttene er lettere for kroppen å fordøye, samtidig som man lettere tar opp aminosyrene i de proteinene som finnes i nøttene. Det vil si at bløtlegging øker nøttenes ernæringsmessige potensial ved at alle de gode stoffene lettere tas opp av kroppen.
Sett stekeovnen på 180 grader.
Ha mandlene i en ildfast form sammen med noen stilker rosmarin.
Tørk mandlene i ovnen i 10 - 15 minutter - pass på så ikke de blir brent!
Bland sammen olivenolje, finhakket rosmarin, havsalt og nykvernet pepper i en bolle.
Når mandlene er sprø og crispy har du de over i en bollen, og blander alt sammen.
Nydelig snacks på lørdagskvelden!
__________________
Tove
Ta en titt innom bloggen min for flere bilder, oppskrifter og kanskje litt matinspirasjon - og kikk gjerne også på boken min...
http://sjelemat.blogspot.com/
Sist redigert av Mat for sjelen : 14-02-12 kl 20:42.
|