[Kuredu]

Opprinnelig lagt inn av shailene, her.

Dette ble BOLLER, altså! Veldig lik vanlige høykarboboller i både utseende, smak og konsistens - faktisk bedre enn mange høykarboboller jeg har smakt. Savner du boller på lavkarbo, er disse absolutt verdt et forsøk. De er kjempegode og smakfulle som de er, men kan også spises med pålegg, eller som fastelavensboller med kremfyll.

Du trenger:

• 100 g smør
• 150 g cottage cheese
• 0.5 dl kremfløte
• 3 M/L egg
• 60 g kokosmel
• 30 g Tagatesse
• 30 g Sukrinmelis
• 30 g Fiberhusk
• 2 ts johannesbrødkjernemel
• 2-3 ts kardemomme
• 3 ts bakepulver

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 170 grader.
2. Smelt smøret og sett det til siden.
3. Mos cottage cheese sammen med fløten og eggene, med stavmikser e.l.
4. Bland de tørre ingrediensene i en bolle, før du blander det tørre med det våte. Smøret rører du inn til sist.
5. La deigen hvile ca. 10 minutter. Da blir den tykkere og lettere å håndtere.
6. Rull deigen til ca. 10 runde kuler, og plasser dem på et stekebrett med bakepapir under.
7. Pensle bollene med egg.
8. Stek i ca. 25 minutter, midt i ovnen. Følg godt med mot slutten av steketiden.
9. Avkjøl på rist.

Nam nam - dette må testes!!!!!