[Gerd]

Ovnsbakt pengasiusfilet med brokkolimos og dampa blomkål og sandefjordsmør.

Ovnsstek fisken krydra med dill, salt og pepper. Ca 200 grader i 20-30 minutter.

Brokkolimos:

1 bunt brokkoli i buketter
1 liten løk
-kokes mørt i lettsalta vann
tilsett 1-2 gode ss smør, og mos det med stavmixeren.
Smak til med salt og pepper.
------------------------------

Sandefjordsmør:
(Fra ketolyseboka,2 persjoner, tot 3g. kh)

1dl fløte
100g smør
1ss hakket fersk persille, dill eller gressløk
Salt og pepper etter smak.

-Kok opp fløten, tilsett smør og rør til sausen er glatt. Tilsett urtene og smak til med salt og pepper
------------------------------

Serveres med smørdampa blomkål