|
Sv: Alternativ til mel og bakepulver
Jeg har ikke funnet noe som kan gi meg samme saus som hvetemel kan desverre.
Men steker jeg fx biff slår jeg en god skvett fløye i stekeskyen etter at biffen er tatt ut av stekepannen. Den sausen blir god.
Lager jeg kjøttkaker i brun saus bruker jeg helst johannesbrødkjernemel. Får ikke den tykke sausen hvor sleiva står i sausen  men litt tykning blir det. Vil ikke øke mengden JBKM heller for da blir det en bismak jeg ikke er glad i.
I sauser der melk inngår i oppskriften erstatter jeg den med 50/50 fløte og vann. |