[shailene]

4 ss pofiber
2 ss soyamel*
2 ss kli
2 ts fiberhusk
2 ts pizzakrydder
1-2 hvitløkfedd (revet)
1 ts bakepulver
1 ts salt
1/2 ts søtning
2 egg
3 ss creme fraiche, rømme, etc.
1 ss olje

*Første gang jeg lagde denne brukte jeg fettredusert mandelmel istedet for soyamel. Da ble bunnen litt tørr syns jeg, men god allikevel, så hvis du ikke har/tåler soyamel, kan du fint bruke det istedet (kanskje med litt mer væske?).

Bland alt sammen og la deigen tykne noen minutter. Legg deigen på midten av ei stekeplate, legg et stort stykke plastfolie over, og press deigen utover plata. Den skal være ca. på størrelse med en Grandiosa. Siden deigen er for bløt til å kjevle og for fast til å bre utover på en enkel måte, er det best å bruke folie til dette. Du kan også bruke slikkepott, men da blir den ikke like fin som "kjøpebunn". Forstekes midt i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter. Ha på ønsket fyll og ost, og stek videre i ca. 12-15 minutter (til skorpa er sprø).

Av fyll hadde jeg på:
150g "kjøttdeig", 50/50 sukkerfri ketchup og tomatpuré, en halv løk, ett fedd hvitløk, diverse krydder etter smak, og paprikabiter på toppen. Servert med hjemmelaget hvitløkdressing og salat.

Bunnen blir tynn, men både luftig og fast. Sprø og fin skorpe, men fikk den ikke like sprø som ekte italiensk pizza. Smaker iallefall veldig likt den vanlige grove hvetebunnen jeg har pleid å lage, jeg kjenner ingen bismak av hverken egg eller soya. Kjempegod og lett å lage!