[Dangerous Nan McGrew]

Jeg har lagt merke til dette med at det fins en del forslag til LCHF - pizzabunner der ute.. Jeg har laget en oppskrift et par - tre ganger nå, og savner INGENTING fra "vanlig" pizza. Det er flere jeg kunne ha prøvd, men dessverre er samboer allergisk mot nøtter, så jeg var veldig fornøyd når jeg greide å finne både ute nøtter OG som ikke er myk eller smaker egg

200 g philadelphia, romtemperert
70 g mykt smør
120-130 g melerstatning - jeg bruker Ketolyse bakemiks (fås kjøpt på Meny, men du kan også bruke Bakepro - fås kjøpt på helsekost).
3 ss fiberhusk
50 g revet ost
1 ts salt
2 ts tørkede urter (f.eks basilikum og oregano)
Ha philadelphia og smør i en bolle og rør sammen til en myk krem. Tilsett resten av ingrediensene og bruk hendene til å blande det raskt sammen. Bruk gjerne engangshansker, for deigen klistrer deg godt til hendene, men det fungerer fint uten også. Hvis du vil lage porsjonspizzaer, del deigen i fire deler før du setter den i kjøleskapet i 15-30 minutter. Kjevle hver del til en flat runding på ca 20 cm i diameter, eller hele sulamitten hvis du vil lage èn stor pizza. Bruk bakepapir under og plastfolie over, bakepapir over fungerer også fint, det er kun for å hindre at alt fester seg i kjevlen. Fjern plastfolien og stek bunnen ved 200 grader varmluft i 5-7 minutter.

Tips: Jeg surret plasten rundt kjevlen når jeg skulle rulle ut pizzadeigen, fungerte som skudd i ost!

Skal du bruke bunnen med en gang legger du på ønsket fyll og steker videre til osten har smeltet.

Om du skal fryse dem lar du de først avkjøles på bakerist. Legg de deretter oppå hverandre med matpapir i mellom og putt i fryseren. Da kan du enkelt ta ut ønskede antall bunner. Bunnene trenger ikke å tines før bruk.