Kan ikke huske at Lindberg har skrevet det noe sted, men det er vel mulig. Litt merkelig om akkurat han sier det, for søtpotet har høyere GB enn vanlig potet, og mye høyere GB enn andre rotgrønnsaker. Håper i hvert fall at det ikke er på grunn av noe svada om antioksidanter (som er nummer tre på listen min over tullevitenskap, etter kolesterolmyten og fettmyten). Den har riktignok en del c-vitamin, men da foretrekker jeg paprika i stedet. En enkelt paprika har omtrent like mye c-vitamin som en kilo appelsiner.

For øvrig er søtpotetmos med ost aldeles himmelsk, men det har jeg fortrengt for lenge siden