|
Sv: Søtpotet ok på lavkarbo?
Jeg er nesten helt sikker på at Fedon har oppført Søtpotet som lavere GI enn vanlige poteter i en av sine bøker (i en av listene over glykemisk index). I tillegg mener jeg å huske at karbohydratinnholdet var litt høyere. Hovedgrunnen til den lave indexen er at Søtpotet inneholder en god del fruktose som senker den glykemiske indexen, mens vanlige poteter inneholder for det meste stivelse. |